Die Auftragsfertigung von Lebensmitteln ist ein sehr weit gefasster Bereich. Unter Auftragsfertigung versteht man Unternehmen, die Produkte im Auftrag anderer Unternehmen herstellen. Sowohl große als auch kleine Unternehmen greifen häufig auf Auftragsfertigungsunternehmen zurück. Dies ermöglicht sowohl den Auftragsfertigern als auch den Unternehmen, die ihre Produktion auslagern, Vorteile und Gewinne zu erzielen. Die Auftragsfertigung wird häufig sowohl von großen als auch von kleinen Unternehmen sowie von Unternehmen genutzt, die neu in der Branche sind. Wie andere Branchen auch ist die Auftragsfertigung von Lebensmitteln einer der Bereiche, in denen häufig Auftragsfertigungs-, Abfüll- und Verpackungsprozesse zum Einsatz kommen. Auf diese Weise können Lebensmittelhersteller in vielen Phasen, von der Produktion bis zur Abfüllung und Verpackung, Unterstützung von Auftragsfertigern erhalten.
Die Auftragsfertigung von Lebensmitteln ermöglicht die Herstellung einer breiten Palette von Lebensmitteln. Dies bietet Unternehmen erhebliche Vorteile. Zu den Auftragsfertigungsprodukten im Lebensmittelbereich zählen Gewürze, Backwaren, Puddings und Desserts, verschiedene Saucen und Getränke. Darüber hinaus werden auch Produkte wie Nahrungsergänzungsmittel, Propolis und Probiotika hergestellt. Die Auftragsfertigung ermöglicht Kosten- und Arbeitsersparnisse bei der Herstellung dieser Produkte. Bei der Herstellung von Auftragslebensmitteln müssen die Grenzen zwischen den beiden Unternehmen klar definiert sein. Bei der Lebensmittelproduktion ist aus gesundheitlicher Sicht ein sensiblerer Ansatz erforderlich. Die Auftragsfertigung, Abfüllung und Verpackung von Lebensmitteln erfolgt im Rahmen der von beiden Unternehmen festgelegten Regeln.
Die Auftragsfertigung von Lebensmitteln umfasst auch die Herstellung von Sporternährung und Nahrungsergänzungsmitteln unter Lebensmittelmarken. Zu diesen Produkten gehören sowohl feste als auch flüssige Produkte. Bei der Auftragsfertigung von Lebensmitteln muss besonders auf die Lebensmittelzulassungsbescheinigung und die gesundheitliche Eignung des Produktionsstandorts geachtet werden. Das Unternehmen, das die Auftragsfertigung in Auftrag gibt, legt seine Qualitäts- und Kapazitätsanforderungen fest und teilt diese dem Auftragsfertiger mit. Es hat auch das Recht, die Produktion und die Produkte zu überprüfen. Bei der Auftragsfertigung, insbesondere in der Lebensmittelproduktion, müssen beide Unternehmen bei der Herstellung, Abfüllung und Verpackung äußerste Sorgfalt walten lassen, um Qualität und Sicherheit zu gewährleisten.